Come a Fai Qualsiasi notte della settimana Parmigiana leggera con ragù (melanzane grigliate)

Parmigiana leggera con ragù (melanzane grigliate). PARMIGIANA DI MELANZANE GRIGLIATE non acquosa - Melanzane alla Parmigiana LIGHT Eh si, facciamola questa parmigiana di melanzane, ma per restare un pò più leggeri, anziché fare la classica parmigiana di melanzane impanate e fritte, ne. La parmigiana di melanzane grigliate è un'ottima alternativa alla parmigiana classica.

Per preparare la parmigiana di melanzane cominciate dal sugo. Parmigiana (/ˌpɑːrmɪˈdʒɑːnə, -ˈʒɑː-/, Italian: [parmiˈdʒaːna], also called parmigiana di melanzane [parmiˈdʒaːna di melanˈdzaːne; -ˈtsaːne] or melanzane alla parmigiana, is an Italian dish made with fried, sliced eggplant layered with cheese and tomato sauce, then baked. Da preparare anche in anticipo, la parmigiana con melanzane grigliate è stuzzicante e leggera. You can have Parmigiana leggera con ragù (melanzane grigliate) using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Parmigiana leggera con ragù (melanzane grigliate)

1. It's of Per il ragù.
2. It's q.b of Olio extravergine d'oliva.
3. Prepare q.b of Cipolla, sedano e carota.
4. You need q.b of Vino bianco.
5. Prepare 500 g of carne macinata.
6. Prepare q.b of Noce moscata.
7. You need q.b of Sale.
8. It's 1 of bottiglia di passata di pomodoro.
9. It's 5 foglie of basilico fresco.
10. You need of Per farcire la parmigiana.
11. You need 5 of melanzane grigliate.
12. It's q.b of Sale.
13. It's 4 of mozzarelle.
14. You need q.b of Parmigiano grattugiato.
15. It's of Ragù precedentemente fatto.

Creiamo uno strato di sugo all'interno di una pirofila da forno a bordi alti. Ricopriamo con delle melanzane grigliate aggiungendo poi abbondante formaggio. La parmigiana di melanzane grigliate è la variante della più conosciuta e verace parmigiana con le melanzane fritte ed è una ricetta adatta al caldo visto che, a differenza della sorella maggiore, richiede meno impegno e soprattutto non appesantisce troppo. La parmigiana di melanzane grigliate è un piatto leggero e gustoso che non fa rimpiangere la versione classica, strati di melanzane farciti con mozzarella, salsa di pomodoro profumata al basilico e parmigiano reggiano.

Parmigiana leggera con ragù (melanzane grigliate) instructions

1. Cominciamo dal ragù. Facciamo un soffritto di carota, cipolla e sedano, aggiungiamo la carne, lasciamo cuocere e sfumiamo con il vino..
2. Una volta evaporato aggiungiamo la passata di pomodoro e l'acqua (a noi non piace un sugo troppo denso e ristretto, quindi aggiungo sempre dell'acqua abbondante quando uso la passata, altrimenti uso le conserve di pomodoro fatto in casa che sono più liquide e non aggiungo acqua)..
3. Mentre il sugo cuoce (circa 1 oretta), coperto e al minimo (deve sobbollire piano e non troppo veloce) grigliamo le melanzane..
4. Quando mancano circa 10 minuti alla cottura del sugo aggiungiamo il basilico..
5. Quando tutti gli ingredienti saranno pronti possiamo cominciare ad assemblare il piatto. Ungiamo una teglia con del burro (io ho usato 2 teglie da 6) sporchiamo il fondo con il ragù, proseguiamo con le melanzane, saliamo, aggiungiamo il ragù, la mozzarella e il parmigiano, copriamo con un altro strato di melanzane e continuiamo così fino ad esaurimento ingredienti..
6. Finiamo con un abbondante spolverata di parmigiano e inforniamo a 180° per circa 1 ora. Dovrà essere ben asciutta (le melanzane grigliate infatti rilasciano più acqua rispetto alla parmigiana fatta con melanzane fritte) e colorita in superficie..
7. Buon appetito 🌻🌻🌻🌻🌻!.

Una pietanza che può essere servita come piatto unico o come secondo piatto. "Parmigiana di melanzane grigliate" , una versione sicuramente più leggera Un piatto gustoso perfetto per tutta la famiglia. Grigliate le melanzane su una piastra bollente e man mano. Una parmigiana "light" perché le melanzane non sono fritte, ma bensì grigliate. E se vogliamo è una parmigiana un po' diversa, perché ci ho aggiunto gli Lavate le melanzane, e tagliatele a fette spesse un centimetro. Mettete una griglia sul fuoco, ungetela d'olio e grigliate gli asparagi per qualche minuto.

Judul: Come a Fai Qualsiasi notte della settimana Parmigiana leggera con ragù (melanzane grigliate)
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Richard McNeil

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