Come a Fai Perfetto Pizza Bonci

Pizza Bonci.

You can have Pizza Bonci using 5 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pizza Bonci

1. You need 500 g of farina.
2. Prepare 400 ml of acqua (fredda/temperatura ambiente).
3. It's 3 g of lievito di birra.
4. It's 2 cucchiai of olio.
5. You need 1 of cuchhiaino di sale.

Pizza Bonci step by step

1. Versate tutta la farina in una ciotola e fare un buco al centro.
2. Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua (sempre dei 400ml).
3. Versare il bicchiere di acqua + altra (totale metà 200 ml) nella farina.
4. Mescolare tutto con un cucchiaio e quando è più uniforme aggiungere l'acqua restante e l'olio, mescolare ancora e infine aggiungere il sale.
5. Lasciare riposare 15 min l'impasto a temperatura ambiente coperto da un cannovaggio.
6. Passati i 15 min versare l'impasto su una spianatoia infarinata e fare i ripieghi.
7. Farlo riposare ancora 15 min e passati rifare i ripieghi (almeno 2 o 3 volte).
8. Mettere in frigo nel ripiano più basso coperto da pellicola e lasciarlo riposare 24 h.
9. Tirare fuori l'impasto almeno 4 ore prima di prepararlo: lasciarlo riposare 1 h a temperatura ambiente dopo di che stenderlo in una teglia e lasciarlo riposare 2 o 3 h e coprire con pellicola trasparente.
10. Condire la pizza a proprio gusto poi informarla a 250 gradi nel ripiano basso del forno per 10 min (aggiungere Mozzarella) poi a 220 gradi nel ripiano più alto per altri 10 min.

Judul: Come a Fai Perfetto Pizza Bonci
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Richard McNeil

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